വാർത്ത

സ്പിരുലിന പ്ലാറ്റെൻസിസിൽ നിന്നും പ്രവർത്തനക്ഷമമായ അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പിഗ്മെന്റാണ് ഫൈക്കോസയാനിൻ.സ്പിരുലിന തുറന്നതോ ഹരിതഗൃഹത്തിലോ വളർത്തുന്ന ഒരുതരം മൈക്രോ ആൽഗയാണ്.2021 മാർച്ച് 1 ന്, സ്പിരുലിന ആരോഗ്യ ഭക്ഷ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പട്ടികയിൽ സംസ്ഥാന മാർക്കറ്റ് സൂപ്പർവിഷനും അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ബ്യൂറോയും ഉൾപ്പെടുത്തി ഔദ്യോഗികമായി നടപ്പിലാക്കി.പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഫലമാണ് സ്പിരുലിനയെന്നും കുറഞ്ഞ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെന്നും പട്ടിക സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

യൂറോപ്പിൽ, ഫൈകോസയാനിൻ കളർ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുവായി പരിമിതികളില്ലാതെ ഉപയോഗിക്കുന്നു（ ഒരു കളറിംഗ് ഫുഡ് സ്റ്റഫ് എന്ന നിലയിൽ, സ്പിരുലിനയ്ക്ക് ഒരു ഇ നമ്പർ ഇല്ല, കാരണം ഇത് ഒരു സങ്കലനമായി കണക്കാക്കില്ല.പോഷക സപ്ലിമെന്റുകൾക്കും മരുന്നുകൾക്കും ഇത് ഒരു കളറന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ വർണ്ണത്തിന്റെ ആഴം അനുസരിച്ച് അതിന്റെ അളവ് 0.4g മുതൽ 40g / kg വരെയാണ്.

ഫൈകോസയാനിൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയ

സെൻട്രിഫ്യൂഗേഷൻ, കോൺസൺട്രേഷൻ, ഫിൽട്ടറേഷൻ തുടങ്ങിയ നേരിയ ശാരീരിക രീതികളിലൂടെയാണ് സ്പിരുലിന പ്ലാറ്റെൻസിസിൽ നിന്ന് ഫൈക്കോസയാനിൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്.മലിനീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ മുഴുവൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയയും അടച്ചിരിക്കുന്നു.വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഫൈക്കോസയാനിൻ സാധാരണയായി പൊടിയുടെയോ ദ്രാവകത്തിന്റെയോ രൂപത്തിലാണ്, കൂടാതെ മറ്റ് എക്‌സിപിയൻറുകൾ ചേർക്കുന്നു（ ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രോട്ടീൻ കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാക്കാൻ ട്രെഹലോസ് ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ pH ക്രമീകരിക്കാൻ സോഡിയം സിട്രേറ്റ് ചേർക്കുന്നു Phycocyanin സാധാരണയായി പെപ്റ്റൈഡുകളും പ്രോട്ടീനുകളും (10-90) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. % ഉണങ്ങിയ ഭാരം, ഫൈകോസയാനിൻ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനുകൾ ഉൾപ്പെടെ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും പോളിസാക്രറൈഡുകളും (വരണ്ട ഭാരം ≤ 65%), കൊഴുപ്പ് (ഉണങ്ങിയ ഭാരം <1%), ഫൈബർ (ഉണങ്ങിയ ഭാരം <6%), ധാതു / ചാരം (ഉണങ്ങിയ ഭാരം <6%) വെള്ളവും (< 6%).

ഫൈകോസയാനിൻ ഉപഭോഗം

കോഡെക്‌സ് അലിമെന്റേറിയസ് കമ്മീഷൻ രേഖ അനുസരിച്ച്, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും മറ്റ് ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നും (ഭക്ഷണ ചേരുവകൾ, ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകൾ, ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകളുടെ പൂശൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ) ഫൈകോസയാനിന്റെ അളവ് 60 കിലോഗ്രാം മുതിർന്നവർക്ക് 190 mg / kg (11.4 g) ആണ്, 650 mg / 15 കിലോ കുട്ടികൾക്ക് കിലോ (9.75 ഗ്രാം).ഇത് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യപ്രശ്നമല്ലെന്നാണ് സമിതിയുടെ നിഗമനം.

യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ, ഫൈക്കോസയാനിൻ കളർ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.